Fostul birt „Gaura Dulce”, azi restaurant, este situat in municipiul Brașov Piața Sfatului, nr. 14, cu intrarea din str. Gött Johann, județul Brașov.
Construit in sec. XVII, Fostul birt „Gaura Dulce” este clădire monument istoric.
Cărturarul braşovean Sextil Puşcariu scria în cartea sa „Braşovul de altădată”: „Specialitatea Braşovului erau flechii. Cei mai buni erau la Gaura Dulce. Cu cît flechii erau mai graşi şi mai mustoşi, cu atât erau mai buni. Pe când se frigeau pe cărbuni, pica de pe ei grăsimea pe jar, răspândind o aromă care-ţi excita apetitul. Carnea friptă era adusă pe un fund mare de lemn pe care chelneriţa o tăia cu un cuţit lung, cu o dibăcie extraordinară şi cu iuţeală mare ca să nu se răcească, în formă de tăiţei“.
Știi mai multe despre Birtul Gaura Dulce din Piața Sfatului, Brașov? Spune și altora!