Teasc pentru struguri din Meșendorf, Brașov (1864)
Acest teasc pentru struguri provine din satul Meșendorf, județul Brașov, și este datat în anul 1864. Instalația a fost construită ca anexă a casei proprietarului și a fost transferată în patrimoniul Muzeului Național al Satului „Dimitrie Gusti” în anul 1991.
Teascul este reprezentativ pentru comunitatea săsească din Meșendorf și pentru tradițiile viticole practicate în această zonă a Transilvaniei. Construcția este adăpostită sub un șopron din lemn, numit „kelter” în dialectul săsesc, care proteja instalația și permitea utilizarea ei în timpul procesării strugurilor.
Inscripția care atestă vechimea instalației este amplasată pe una dintre grinzile laterale, păstrând informația despre anul realizării acesteia.
Arhitectura instalației
Teascul este amplasat sub un șopron din lemn cu acoperiș în două ape. Învelitoarea este realizată din țiglă „în solzi”, caracteristică arhitecturii săsești tradiționale. Stâlpii groși, grinzile și elementele de legătură formează un ansamblu robust, conceput pentru a rezista forțelor dezvoltate în timpul presării strugurilor.
În centrul instalației se află cadrul principal al teascului, realizat din lemn masiv. Acesta este format dintr-un stâlp vertical, denumit pe panou „urs”, o grindă masivă numită „furcă”, precum și mecanismul cu șurub care permite exercitarea presiunii asupra strugurilor.
Șopronul este deschis pe laterale, ceea ce oferă spațiul necesar manevrării instalației și manipulării strugurilor și a recipientelor folosite în timpul procesului de obținere a mustului. Componente principale:
1. stâlp („urs”);
2. furcă;
3. jug;
4. șurub;
5. piuliță („broască cu papuci”);
6. suport pentru coș (lin);
7. coș;
8. piston.
Ansamblul este organizat în jurul grinzii masive de presare, care transmite forța generată de mecanismul cu șurub asupra coșului în care sunt introduși strugurii.
Coșul este amplasat pe un suport special și primește presiunea prin intermediul pistonului din lemn. Toate componentele principale sunt realizate din lemn masiv, cu excepția elementelor metalice necesare mecanismului de acționare.
Șurubul mobil amplasat excentric era acționat prin învârtire de către două sau trei persoane, cu ajutorul unei pârghii introduse prin axul său.
Prin înșurubare, grinda masivă numită „furcă” exercita presiune asupra strugurilor așezați în coșul din lemn masiv. Pentru ca presarea să fie uniformă, deasupra strugurilor era așezat un capac realizat din scânduri.
Legătura dintre grinda de presare și capac era realizată prin intermediul unui piston mobil din stejar. Potrivit panoului, de la o singură încărcare a coșului se obțineau aproximativ 300 de litri de must, care ulterior se transforma în vin prin fermentare.
Elementul care impresionează cel mai mult este dimensiunea componentelor din lemn. Stâlpul principal, grinda de presare și cadrul de susținere sunt realizate din piese masive, cioplite și asamblate prin tehnici tradiționale.
Fotografia actuală evidențiază urmele de uzură acumulate în timp și textura lemnului vechi, păstrată pe majoritatea elementelor instalației. De asemenea, se observă coșurile și recipientele utilizate în procesul de presare.
Ansamblul ilustrează nivelul de dezvoltare tehnică atins de instalațiile tradiționale folosite în viticultură în secolul al XIX-lea.
Teascul era adăpostit într-un șopron special construit pentru această funcție. Acesta era format din:
* structură din lemn;
* acoperiș în două ape;
* învelitoare din țiglă „în solzi”;
* spațiu deschis pentru manevrarea instalației.
Șopronul proteja instalația și permitea desfășurarea activităților legate de prelucrarea strugurilor.
Elemente specifice
* adăpostită într-un șopron („kelter”) săsesc;
* acoperiș în două ape;
* învelitoare din țiglă „în solzi”;
* stâlp principal numit „urs”;
* grindă masivă de presare („furcă”);
* mecanism cu șurub mobil;
* piston mobil din stejar;
* coș din lemn masiv pentru struguri;
* capac din scânduri pentru presare uniformă;
* producție de aproximativ 300 de litri de must la o încărcare;
* instalație realizată în principal din lemn masiv.
El ilustrează o etapă importantă din procesul de prelucrare a strugurilor și de obținere a vinului în comunitățile săsești din Transilvania.
Prin dimensiunile sale, prin complexitatea mecanismului și prin starea de conservare, instalația oferă vizitatorilor posibilitatea de a înțelege modul în care era organizată producerea mustului înaintea apariției echipamentelor moderne.
Știi mai multe despre Teasc pentru struguri din Meșendorf, Brașov (1864)? Spune și altora!